«Дары Ордынска»: расчет на свои возможности

Цены на картофель в этом сезоне не радуют сельхозпроизводителей. В мае в рознице они добрались почти до 95–100 руб./кг, а с началом уборки рухнули до 23–25 руб./кг. Оптовые партии производители вынуждены поставлять по цене едва ли не в два раза ниже розничной. Покупателей это радует, а у аграриев такие низкие закупочные цены вызывают сомнение в рентабельности картофельного направления и вынуждают переключаться на более выгодные с точки зрения бизнеса культуры.

Низкая цена осенью — следствие продажи урожая с колес. Многие картофелеводы не имеют достаточных мощностей для хранения продукции и нуждаются в притоке денежных средств для покрытия затрат.

— Комфортная цена для производителя должна держаться на уровне 35 руб./кг с начала уборки в июле и до Нового года и 45–50 руб./кг с Нового года до нового урожая. По многолетним данным Росстата, в среднем каждый россиянин потребляет порядка 55 кг картофеля в год. Затраты покупателя 150–200 руб. в месяц на картофель сохраняют этот овощ доступным для всех категорий населения. Производителю такая цена позволяет вкладываться в культивирование картофеля, выбирать сорта, работать над качеством продукции, строить склады, приобретать для них оборудование, снижающее потери при хранении, — объясняет Шакир Сулейманов.

Именно такую стратегию в надежде на стабильные цены и выстраивали «Дары Ордынска». В 2022 году, когда цена была справедливой, в хозяйстве начали строительство собственного складского комплекса площадью 10 тыс. кв. м. Однако обильный урожай 2023 года и низкие закупочные цены осенью 2024-го вынудили приостановить стройку. В этом году, взвесив все плюсы и минусы работы в овощеводстве, директор хозяйства решил проект продолжить. До конца 2025 года к имеющимся хранилищам площадью 3 тыс. кв. м добавится еще 6 тыс. кв. м новых складов.

— Два последних сезона показали, что без собственных складов выращивание овощей теряет для нас всякий интерес. Возможность не продавать весь урожай осенью по низким ценам, а заложить его на хранение для реализации в течение года оправдает вложения. Нам это нужно и для расширения поставок чипсовых сортов. Спрос на чипсовый картофель есть, контракты в текущем году мы выполнили, можем продавать еще, но нужно его где-то хранить до новых поставок нашему партнеру, — рассказывает Сулейманов.

Планируют в хозяйстве до конца года завершить и второй строительный проект — комплекс для подработки и хранения зерновых, бобовых и масличных культур, которые занимают основные площади в хозяйстве. Природные и погодные условия Ордынского района благоприятствуют выращиванию любых культур, однако предприятие ежегодно пересматривает клин под ту или иную культуру с учетом конъюнктуры рынка. В этом году лучшую рентабельность показали ячмень и масличный лен, поэтому в 2026-м их посевы планируется увеличить. А сложный в агротехнике горох (причем сейчас на него цена упала), площади под низкомаржинальными пшеницей и гречихой будут сокращать.

— Сельскохозяйственный бизнес — бизнес сезонный, и ситуация на полях у всех аграриев схожая. Диверсификация культур помогает балансировать и сохранять рентабельность, — уверен глава «Даров Ордынска».

Сельскохозяйственный бизнес в немалой степени зависит от того, кто будет сеять, растить и убирать урожай. В «Дарах Ордынска» это знают давно, своих сотрудников ценят, учат, продвигают, если видят, что у человека есть навыки и он болеет за общее дело.

Дмитрий Фадеев работает в «Дарах Ордынска» уже десятый год, последние годы — в должности главного инженера. До выхода на пенсию здесь трудился его отец Николай Фадеев. В этом году в хозяйство пришел работать старший брат Дмитрия — Вячеслав. Пришел на уборку и в первую неделю работал на подхвате, помогал комбайнеру — студенту аграрного колледжа.

— Я посмотрел, как Вячеслав работает, вижу — человек технически грамотный, спрашиваю: почему на другую работу не ставите? На уборке комбайнеры очень нужны, подучили человека и посадили на комбайн, — рассказывает Шакир Сулейманов.
Сам Вячеслав говорит, что в хозяйстве ему все нравится.

— Отец работал в «Дарах Ордынска», брат работает, и я решил попробовать поработать. Опыта комбайнера у меня не было, но разобрался, освоился, все получается. Техника очень хорошая, на такой комфортной и удобной машине не доводилось работать. Работает комбайн без поломок, для этого каждое утро перед работой проверяем машины, делаем им краткое ТО: смотрим на работу всех систем. Если за техникой не смотреть, будет ломаться любая. Технике нужны уход и ласка, — напоминает Фадеев-старший.

Возвращение бывших сотрудников обратно на работу в хозяйство вселяет в Шакира Сулейманова уверенность, что кадровая политика в хозяйстве правильная.

— Радует, когда ребята возвращаются к нам на работу, отслужив в армии. Радует, когда возвращаются сотрудники, поработавшие в других хозяйствах и даже регионах. Радует, когда приходят после окончания аграрного колледжа на постоянную работу студенты, проходившие у нас практику.

Начинать воспитание кадров нужно со школы, считают в «Дарах Ордынска». Третий год в Ордынском районе проводится выставка-ярмарка «Дары осени», в которой участвуют все образовательные учреждения Ордынского района.

— «Дары осени» — это уже традиционное мероприятие для нашего района, которое придумал и проводит Дом детского творчества. Очень важно, что эту идею поддержали наши ведущие хозяйства — «Дары Ордынска» и племзавод «Ирмень». Мы видим интерес детей к работе с овощами, к их выращиванию, к продукции, которую из них можно приготовить. Ребята переносят свой опыт со школьных участков в личные подсобные хозяйства. Фестиваль развивается, появляются новые конкурсные номинации, растет интерес к ярмарке и со стороны жителей Ордынского. Обязательно продолжим эту работу, — рассказала заместитель главы администрации Ордынского района Ольга Стрельникова.

Директор Дома детского творчества Ордынского района Людмила Бердышева уверена, что «Дары осени» помогают воспитанию самостоятельности и трудолюбия у ребят.

— В сельских школах всегда существовали пришкольные участки, и сегодня мы возрождаем этот опыт. Научить ребенка выращивать овощи — это дать ему возможность накормить самого себя, это воспитание любви к земле, на которой живешь. Мы стараемся смотреть глубже: учим ребят не только выращивать, но и презентовать, продавать свою продукцию. Важно, чтобы они видели результаты своего труда, — считает Людмила Алексеевна.

Шакир Сулейманов разделяет эту точку зрения и ежегодно сам вручает победителям и участникам дипломы и подарки.

— Очень важно заинтересовать ребят, пробудить у них интерес к сельскому труду. У ребят глаза горят, подрастает хорошая смена, наши будущие конкуренты или сотрудники, — не исключает Сулейманов.

А конкуренция в овощеводстве нужна, как и в любом бизнесе, считает Шакир Ибадет-оглы. Она способствует повышению качества продукции, заставляет бизнес учиться, внедрять передовые технологии, не позволяет стоять на месте.

— Овощеводство требует постоянных вложений в технику, технологии выращивания, технологии хранения, в обновление сортов. Наши сотрудники участвуют в обучающих семинарах, мы постоянно внедряем новые подходы. У нас нет других вариантов, чтобы занимать лидирующие позиции в овощеводстве, — уточняет Шакир Сулейманов. — В нашем хозяйстве работает очень сильный агроном — Рахматулло Бустонов. Он уже учится в аспирантуре Новосибирского государственного аграрного университета. Кстати, отличный урожай чипсового картофеля в этом году — это во многом заслуга нашего агронома.

Внедрение информационных технологий позволяет директору «Даров Ордынска» отслеживать работу основной базы предприятия в режиме реального времени. Интенсивность загрузки грузовиков на основной базе — показатель слаженной работы уборочной техники в полях. Если есть простой грузовиков, значит есть проблемы в поле и нужно работу механизаторов и водителей подкорректировать.

Переработка выращенной на своих полях продукции — еще одно направление, которое наращивает хозяйство. Самой перспективной и растущей нишей на рынке сегодня является производство картофеля и овощей в вакуумной упаковке. Основные потребители этой продукции — кафе, рестораны, гостиницы. Спрос на вакуумированную продукцию в сегменте HoReCa стабильно растет: потребители экономят время и снижают затраты на низкоквалифицированный персонал, а для производителя упакованная продукция повышает маржинальность бизнеса.

— У нас есть для вакуумной упаковки хороший сорт картофеля, который не темнеет. Сегодня мы ежедневно отгружаем порядка 1,5 т мытого и очищенного картофеля. Существующие мощности позволяют нарастить отгрузку до 2,5 т в сутки. Это перспективная рыночная ниша, и мы обязательно будем это направление развивать. Не останавливаемся, движемся дальше! — подытожил Шакир Ибадет-оглы Сулейманов.